La Cuisine

Curieux et passionné de gastronomie depuis tout petit, Martin relève le défi de rompre avec la voie classique et de se lancer à son compte dans ce projet bourguignon excitant. 

Ses expériences passées dans des établissements français de renom (tels qu’Anne-Sophie PIC Paris, Cheval Blanc Courchevel, Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, Grand-Hôtel du Palais Royal etc.) ont véritablement forgé son rapport à la rigueur et au travail bien fait.

 

La cuisine qu’il vous propose aujourd’hui est son interprétation de ce terroir d’exception. Avec créativité et spontanéité, Martin a à cœur de s’adapter à ses producteurs et de sublimer les merveilles culinaires qu’ils nous apportent chaque jour.

 

C’est donc une cuisine ni traditionnelle, ni moderne – mais une cuisine qui se réinvente chaque jour au fil de la nature et des idées du Chef. Gourmandise, Produits Frais Bio et Créativité seront les maîtres mots de sa future carte.

"Un Chef curieux et passionné qui a à coeur de sublimer les produits de proximité... mais surtout de régaler vos papilles !"

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Le Menu

En faisant le choix de nous adapter à nos producteurs et partenaires, la carte est amenée à changer très régulièrement selon les saisons et les arrivages.

Les plats mentionnés ci-après auront peut-être déjà évolués lors de votre visite.

 

Si besoin, n'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations.

- MENU DEJEUNER -

(servi la semaine)

Entrée / Plat ou Plat / Dessert 22€

Entrée / Plat / Dessert 26€

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- MENU ENFANT -

Entrée / Plat / Dessert 

15€

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