En faisant le choix de nous adapter à nos producteurs et partenaires, la carte est amenée à changer très régulièrement selon les saisons et les arrivages. Les plats ci-dessous auront peut-être déjà évolués lors de votre visite ; n’hésitez pas à nous solliciter si vous souhaitez savoir ce que nous proposons aujourd’hui !

MENU DEJEUNER

(uniquement la semaine)

 

Plat du Jour   15 €

  2 Services    24 €  

3 Services     29€

 

MENU ENFANT

 Entrée / Plat / Dessert  15 €

ENTREES

 

Asperges blanches / Ail noir / Jaune d’œuf confit / Moutarde fumée

11 €

Agnoletti farci au mascarpone fermier à la sarriette

Nage printanière du Moulin de Brau / Ail des Ours

12 €

 

Truite gravlax / Radis nuances / Poivre de Kampot fermenté / Feuilles de capucine

11 €

 

PLATS

 

Volaille de Madame Chatelain / Petits pois / Tamarin

Estragon du potager / Sakura

25 €

 

Maquereaux à la flamme laqués / Poireaux nouveaux de Luc

Framboises / Livèche

20 €

 

FROMAGES

 

Assiette de fromages locaux, Condiments et salade

9 €

 

DESSERTS

Blanc-manger citrons / Poivre long de Kampot / Cédrat confit / Menthe du jardin

10 €

Savarin  / Rhubarbe / Liqueur de verveine Jacoulot / Hibiscus

10 €